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普洱茶生茶熟茶区别

在普洱茶中，其是砖茶中也经常出现“”现象，因为它本身就是散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌。是因为有一些大V公然在网络上称普洱茶中含有大量的黄曲霉素，并且黄曲霉素又是公认的世界第一大致癌物，所以被大v这么把节奏一带，无良营销号再一转发。

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普洱茶是什么味道的

我们先来看看子认为普洱茶含有黄曲霉毒素的论文依据，首先是2013年南大学硕士学位论文渥堆洱茶品质形成及陈化中真菌毒素状的研究。[2] 这篇论文指出。原因之一就是:“在这种发酵、存条件下，普洱茶叶生茶与熟茶区别各种有毒真菌也容易生。在我们日常的生活中，义锦祥记普洱茶地址藏普洱茶的柜子放点水很多食品都存在真菌毒素。真菌毒素的定义。

农业大学食品学院和东省院茶叶研究所经做过一个普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定，冰岛印象普洱茶研究对 8个贮藏期为 10~30年的普洱茶样品进行系统的微生物分离培养。普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料， 经过后发酵加工形成的。一般被分为两大类：一种是发酵，另一种是人工渥堆发酵。通过普洱茶中真菌的研究进展可以得知。

普洱茶是什么茶

后发酵中的微生物作用对于普洱茶品质的形成起了性的影响，冰岛茶友会西双版纳勐洱茶价格多少冰岛普洱生茶其中细菌、霉菌与酵母菌普遍存在于干茶中，霉菌毒素则未检出(例如黄麴毒素)；此外。也就说，普洱茶渥堆过中的发酵机理与其他发酵食品都具有一种共性:即三菌发酵。 1.霉菌。霉菌是丝状真菌的统称，就普洱茶而言，在曲霉属中真正的是黑曲霉。